סלט קולורבי ביוגורט, טחינה, ג׳ינג׳ר ושומשום
מתכון: רחל פריד

מצרכים:
קולורבי גדול קלוף חתוך לגפרורים עבים
2 מלפפונים קשים חצויים ונקיים מגרעינים (את גרעיני המלפפון לשמור לרוטב)
2 ענפי סלרי קצוצים דק כולל עלים
2 צנוניות חתוכות לגפרורים
חופן גדול של נענע קצוצה
אצבע ג׳ינג׳ר מגוררת דק
מיץ מחצי לימון (לירקות)  
חופן נדיב שומשום קלוי
מיץ לימון
מלח, פלפל

לרוטב:
כפית וחצי טחינה גולמית
2 כפות יוגורט (% שומן גבוה)
גרעיני המלפפונים
מיץ מחצי לימון גדול
זילוף נדיב שמן זית
מלח
פלפל שחור גרוס

הכנה:
מערבבים בקערה את הקולורבי, הצנוניות, המלפפונים והסלרי עם שפריץ מיץ לימון ומלח.
מוסיפים את הנענע והסלרי.
בקערית טורפים את הטחינה, היוגורט, גרעיני המלפפון, הלימון, שמן הזית, ג׳ינג׳ר, מלח ופלפל עד שהרוטב חלק לגמרי.
יוצקים את הרוטב על הירקות ומערבבים בעדינות עד שכל הסלט מצופה דק.
מפזרים חופן נדיב של שומשום קלוי וטורפים