אופן ההכנה:

עוגה:

• בקערת המיקסר מקציפים 5 חלבונים, סוכר וסוכר וניל במהירות גבוהה עד לקבלת קצף יציב.
• נוריד מהירות, למהירות הכי נמוכה ולהוסיף 5 חלמונים ושמן .
• להוסיף לקערה ולערבב תוך כדי קיפול, את הקמח, אבקת אפייה ופודינג וניל וכל הזמן להמשיך ולערבב תוך כדי קיפול.
• בתבנית של התנור להניח נייר אפייה ולשטח את התערובת על הנייר עם מרית.
• לאפות כ-13 עד 15 דקות, בחום 180 מעלות .
• להוציא את התבנית מהתנור. להניח את הרולדה לאורך ע"ג נייר אפייה חדש על מגבת מטבח נקייה, ולהוריד לאט לאט את נייר האפייה מהרולדה מלמעלה כלפי מטה.
• לגלגל את הרולדה בתוך המגבת ולקרר אותה במגבת כחצי שעה.

קרם וניל

• בינתיים להקציף את מרכיבי הקרם לקרם נוקשה ויציב.
• פותחים את הרולדה ומורחים עלייה ריבת חלב ומעל כחצי מקרם הוניל.
• מגלגלים את הרולדה ומורחים עלייה את יתרת קרם הוניל ומזלפים/מקשטים
• מלמעלה עם ריבת חלב או קרם נוטלה.